Easy french recipe review

French Recipes Review

During the difficult coronavirus epidemic, many people spend more time cooking. Me too, I have cooked and enjoyed french food with these simple, easy recipes I have made many times, and that I have reviewed, with a handy, basic ingredients list. According to MasterClass, “French cuisine consists of the traditional meals and methods of cooking unique to France”, but few recipes are so simple. Therefore, here is my selection and opinion on easy french recipes. 

Simple french food review n°1: French toast

Ah, the classic french toast! I have made it many times, and I once followed the recipe on Journal des Femmes. The process of cooking it and the result are not disapointing at all. 

First of all, the ingredients are simple, such as toast, egg, milk, sugar and butter. Then, the preparation techniques are super easy. Although you need to make sure, to “quickly soak the half-toasts in the mix. If you leave them too long, they may crumble”. 

The ingredients

Another thing you need to make sure of, is that the french toasts are well cooked, but don’t leave it too brown coloured. Once you have finished making the french toasts, you can add anything you like to accompany it. I’ve added strawberries and maple syrup. But you can also add other fruits, honey, and/or icing sugar. 

The golden french toasts
French toast topped with banana slices

According to Frigo Magic application, the nutriscore of this recipe is C. What’s Frigo Magic application? What’s a nutriscore? 

Frigo Magic is a french application that allows you to enlist ingredients available in your fridge, and chose a recipe that you can follow using only those ingredients. Each of its recipe show a rate from A (best) to E (worst) on how healthy it is. The same French Toast recipe, that exists in this application, is rated as C, which means that the nutrition level is average. In this application, you can also find the salty, ham french toast recipe. 

The cooking time is only 8 minutes, so it’s suitable to make a quick, delicious breakfast. This french toast is so far the best french recipe I’ve cooked this week! Now, have a look at other easy, healthy french recipes I’ve reviewed.

Simple french food review n°2: “Hachis Parmentier”

After making a list of all of the ingredients that I can find in my kitchen on the Frigo Magic application, one of the many recipes suggested is the classic Hachis Parmentier. It is advised on the recipe that we could use sachet mashed potatoes because it’s practical. But what’s the point of cooking if we don’t have the pleasure to do everything by ourselves, and if we don’t get that authentic, fresh, homemade taste? Plus, I love peeling potatoes while listening to music, and making our own mashed potato is easier than I thought! 

Although, you need to slow down when pouring the milk in the mashed potato, while mixing them. Then, it is written on the recipe that the Hachis Parmentier should be cooked in the oven during 15 minutes. However, if you want the top to be browner, you could put it back in the oven until you get the result you wish to have. You can see the difference in the pictures.

The mashed potatoes on top of the cooked ground meat
The browner Hachis Parmentier

The first time I have tested this recipe, the result was okay, but not as brown and savoury as I expected. So the solution isn’t only putting the dish longer in the oven. It’s also adding vegetable broth to the cooked ground meat and onions, before putting the mashed potato on top of them, in the baking tray. The Hachis Parmentier is healthy, as the nutriscore is A.

Simple french food review n°3: “Tomates Farcies”

I have made Tomates Farcies several times, with the recipe in my diet book, called “Le Cahier Minceur” by Helene Defrétin. But this recipe from Cuisine Actuelle is much better. The cooking time is 45 minutes, so it’s reasonable. 

When it comes to choosing ingredients for this dish, make sure to choose a tomato that is big and nice. I have once made the mistake of using a small, elongated tomato. Although, the taste is still delicious, but the result isn’t presentable. In addition, my choice of a tomato brand is the one that’s pesticides free, because it’s healthier and better for the environment. 

Make sure not to throw the top of the tomato you have cut. It’ll be useful to cover the top of the Tomate Farcie. You can accompany this dish with rice, or salad and bread. However, while I have found a Tomate Farcie recipe in my diet book, the recipe on Cuisine Actuelle rates the dish as having high calorie. 

Tomate Farcie accompanied with salad

So here are the classic, healthy, and simple french meals you can cook at home, using basic utensils and ingredients such as vegetables and milk. If you want to add more variety to your dishes, let me present you my Indonesian recipes. Therefore click here to discover it! 

Une critique sur les recettes françaises

Durant l’épidémie difficile de coronavirus, beaucoup de gens passent plus de temps à cuisiner. Moi aussi, j’ai cuisiné et profité des plats français avec ces recettes simples, faciles, que j’ai fait plusieurs fois et que j’ai critiqué, avec une liste d’ingrédients basiques, pratiques. Selon MasterClass, “la cuisine française consiste à des plats et des méthodes de cuisines traditionnels, unique à la France”, mais certaines recettes sont très simples. Pour cela, voici ma selection et mon opinion sur des recettes françaises faciles.

Critique sur un plat français facile n°1: Le Pain Perdu

Ah, le classique pain perdu ! Je l’ai fait plusieurs fois, et j’ai une fois suivi la recette sur le Journal des Femmes. Le processus de cuisine et le résultat ne sont pas du tout décevant.

Premièrement, les ingrédients sont simple, comme un toast, un oeuf, du lait, du sucre, et du beurre. Ensuite, les techniques de préparation sont super faciles. Cependant vous devez être sur de rapidement tremper les demi-toasts dans le melange. Si vous les laissez trop longtemps, ils peuvent s’émietter.

Autre chose dont vous devez être sur, c’est que le pain perdu soit bien cuit, mais il ne doit pas être trop foncé. Une fois que vous avez terminé à faire les pains perdus, vous pouvez ajouter ce que vous voulez pour l’accompagner. J’ai ajouté des fraises et du sirop d’érable. Mais vous pouvez aussi ajouter d’autres fruits, du miel, et/ou du sucre glace.

Selon l’application Frigo Magic, le nutriscore de cette recette est C. Qu’est ce que l’application Frigo Magic ? Qu’est ce qu’un nutriscore ?

Frigo Magic est une application française qui vous permet de lister les ingredients disponibles dans votre frigo, et choisir une recette que vous pouvez suivre en utilisant seulement ces ingrédients. Chaque recette montre une notation, de A (la meilleure) à E (la pire), à quel point elle est saine. La même recette de pain perdu, qui existe dans cette application est notée C, ce qui veut dire que le niveau de nutrition est moyen. Dans cette application, vous pouvez trouver la recette du pain perdu salé au jambon.

Le temps de cuisiner est seulement 8 minutes, donc c’est adapté pour faire un petit déjeuner rapide et délicieux. Ce french toast est jusqu’à présent la meilleure recette française que j’ai cuisinée cette semaine ! Maintenant, jetez un coup d’oeil aux autres recettes françaises faciles que j’ai critiqué.

Critique sur un plat français facile n°2: Le Hachis Parmentier

Après avoir fait une liste de tous les ingrédients que je peux trouver dans ma cuisine sur l’application Frigo Magic, une des recettes suggérées est le classique Hachis Parmentier. Il est conseillé, dans la recette, que l’on peut utiliser la purée en sachet car c’est pratique. Mais à quoi ça sert de cuisiner si on a pas le plaisir de tout faire soi même, et si on n’obtient pas ce goût authentique, frais, et fait maison ? En plus, j’adore éplucher les pommes de terres en écoutant de la musique, et faire notre propre purée de pomme de terre est plus facile que je croyais !

Cependant, vous devez ralentir lorsque vous versez le lait dans la purée de pommes de terre, en les mélangeant. Ensuite, il est marqué sur la recette que le Hachis Parmentier doit être cuit au four pendant 15 minutes. Toutefois, si vous voulez que le haut soit plus foncé, vous pouvez le remettre dans le four jusqu’à ce que vous obtenez le résultat que vous souhaitez avoir. Vous pouvez voir la différence sur les photos. 

La première fois que j’ai testé cette recette, le résultat était correct, mais n’était pas aussi foncé et savoureux que j’ai espéré. Alors la solution est non seulement de mettre le plat encore plus long dans le four. C’est aussi d’ajouter du bouillon de légumes à la viande hachée et les oignons cuits, avant de mettre la purée de pommes de terre par-dessus, dans le plat à gratin. Le Hachis Parmentier est sain, car le nutriscore est A.

Critique sur un plat français facile n°3: Les Tomates Farcies

J’ai fait des tomates farcies plusieurs fois, avec la recette de mon livre de regime, qui s’appelle “Le Cahier Minceur” de Hélène Defrétin. Mais cette recette de Cuisine Actuelle, est beaucoup mieux. Le temps de le cuisiner est de 45 minutes, donc cela est raisonnable.

Quand il s’agit de choisir les ingrédients pour ce plat, soyez surs de choisir une tomate qui est grosse et belle. J’ai une fois fait l’erreur d’utiliser une tomate petite et allongée. Pourtant le goût est délicieux, mais le résultat n’est pas présentable. De plus, mon choix de marque de tomate est celle qui ne contient pas de pesticides, parce que c’est meilleur pour la santé et pour l’environnement.

Assurez-vous de ne pas jeter le dessus de la tomate. Cela pourrait être utile de couvrir le haut de la tomate farcie. Vous pouvez accompagner ce plat de riz, ou de la salade et de pain. Cependant, alors que j’ai trouvé une recette de tomate farcie dans mon livre de régime, la recette de Cuisine Actuelle évalue ce plat comme étant riche en calorie.

Donc les-voici les recettes des plats français classiques et simples, que vous pouvez cuisiner chez vous, en utilisant des outils et des ingrédients basiques tels que des legumes et du lait. Si vous voulez ajouter plus de variété à vos plats, laissez-moi vous présenter mes recettes indonésiennes. Pour cela, cliquez ici pour les découvrir.

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